キャラメルクリーム

キャラメルクリーム

キャラメルクリームを塗ったトーストは上の娘の大好物。
コーヒーに入れてもおいしいです。

☆材料☆
砂糖　200g
水　100cc
生クリーム　200cc

☆作り方☆
1.鍋に砂糖と水を入れ火にかける。

2.茶色くなったら一度火から下ろし生クリームを一気に入れる。

3.木ベラでかきまわしながら再度火にかけ、溶けたら火を止める。

*point*

2の焦がし具合は好みで。私は焦げ茶になる寸前ぐらいが好き。
茶色が薄すぎると甘いだけのキャラメルになってしまう。

3で長く火にかけすぎると固くなります。早すぎるとシロップ状。

熱いうちに煮沸消毒したビンに移して冷蔵庫で保存。1ヶ月くらいは持ちます。